类型 · 生酛
生酛
传统的酒母做法，靠天然乳酸菌和长时间的人工搅拌：深沉、有鲜味。
- 美国常见价格（720 ml）
- 中位数 $48
- Tippsy 酒款数
- 45
- 使用的品牌数
- 19
每瓶清酒都从酒母（酛）开始，用来培养健康的酵母。生酛法要用木棒反复捣磨（山卸），靠酒藏里天然存在的乳酸菌保护酒母。整个过程约一个月，而现代直接添加乳酸的速酿法只需两周左右。
换来的是酸度挺拔、鲜味深沉、余韵悠长的酒——温热饮用往往特别出色。
试一试
在美国能买到的生酛。
Tippsy 现货，评分高的品牌排在前面。
价格和酒款数来自 2026年10月28日 的 Tippsy 商品目录。 通过这些链接购买，Sake 47 可能获得佣金，但这绝不影响风味数据和排行。
其他类型
风味图与排行数据：Sakenowa（さけのわ）开放数据，来自日本酒友的品饮打卡。