类型 · 生酒
生酒（未杀菌）
没有经过加热杀菌的清酒：新鲜、活泼，必须冷藏。
- 美国常见价格（720 ml）
- 中位数 $42
- Tippsy 酒款数
- 116
- 使用的品牌数
- 45
大多数清酒要加热杀菌（火入）两次：储存前一次，装瓶时一次。生酒两次都跳过，所以保留了新鲜、有时微微起泡的青果风味。还有两种只跳过一次：生诘在储存前杀菌、装瓶时不杀菌——秋天的“ひやおろし”就是这样做的；生贮藏以生酒状态储存，装瓶时杀菌一次。
保存：生酒请放冰箱，开瓶后几周内喝完。放在温暖的地方很快就会变味。
试一试
在美国能买到的生酒（未杀菌）。
Tippsy 现货，评分高的品牌排在前面。
价格和酒款数来自 2026年10月28日 的 Tippsy 商品目录。 通过这些链接购买，Sake 47 可能获得佣金，但这绝不影响风味数据和排行。
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风味图与排行数据：Sakenowa（さけのわ）开放数据，来自日本酒友的品饮打卡。