怎樣挑選第一瓶清酒

從純米吟釀開始

純米吟釀是大多數新手的最佳選擇：香氣足夠有趣，口感平衡適合配餐，價格通常遠低於大吟釀。如果你喜歡白葡萄酒，可以找果香或香氣華麗的類型；如果你偏愛啤酒或幹型雞尾酒，試試辛口和清爽的。

買一瓶你喝得完的

開瓶後的清酒會慢慢走味。一兩週內喝完的 300ml 或 720ml，比放了一個月的 1.8L 好喝得多。

像白葡萄酒一樣保存，生酒要更冷

• 避免陽光直射和高溫。
• 標有「生」（生，未殺菌）的清酒，以及所有開瓶後的清酒，都要冷藏。
• 除非標明「古酒」（熟成酒），清酒不適合長期存放。

三個簡單的入門方法

1. 按產地挑。新潟以乾淨辛口聞名；山形以香氣華麗的吟釀著稱；兵庫和京都則是經典、適合配餐的風格。看看地圖。
2. 按風味挑。在找酒工具裡調整滑塊，看看哪些品牌最接近。
3. 跟著日本酒友挑。排行榜顯示本月日本酒友評分最高的清酒。